La
sagra della bistecca alla fiorentina di Cortona è un appuntamento estivo molto apprezzato ed atteso.
Si tratta di una meravigliosa grigliata all'aperto dove vengono preparate bistecche alla fiorentina (carne chianina), salsicce, costolette su una graticola di 14 metri.
Le bistecche sono molto spesse e vengono arrostite al sangue, come vuole l'antica tradizione toscana.
In questa sagra non manca la presenza di formaggi locali (come il pecorino di Pienza) e di ottimo vino Chianti che accompagna meravigliosamente la carne Chianina.
La
sagra della bistecca di Cortona è l'appuntamento più importante della gastronomia cortonese e si tiene ogni anno presso i giardini del Parterre (giardini pubblici) il
14 e il
15 di
Agosto.
In una gratella gigante di 14 metri vengono cucinate le bistecche alla fiorentina, rigorosamente di carne di razza chianina, cotte al sangue, come vuole l'antica tradizione toscana.
Alla "sagra della bistecca" non troverete solo bistecche ma anche stand gastronomici, con prodotti tipici toscani e cortonesi.
